怎么做红烧肉好吃又不腻窍门,怎么做红烧肉视频最简单方法

如何做出口感好的红烧肉？

红烧肉是很多人都喜欢的一道美食，但是过油、腥膻、太甜都是让人不满意的问题。那么如何做出口感好的红烧肉呢？

关于选肉

选肉时要选择五花肉中的“三层肉”，这种肉含有适度的肥肉和瘦肉，炖煮时间长了后口感更好。另外，选肉要选择新鲜的，不要选择肉色发黑或者有味道的肉。

如何去腥味

红烧肉煮的时间较长，为了去除腥味，可以先把肉焯水，捞出来洗净后再放入锅中烧煮。另外，在调料中加入一些姜片和葱段，也有助于去除腥味。

如何控制油腻

红烧肉油脂较多，容易让人产生油腻感，因此除了选用“三层肉”外，还可以在锅中烧热后将肉块放入，先煎至两面金黄，再放入调料煮烧，这样可以使肉质更紧实，减少油腻感。

如何控制甜度

很多人认为红烧肉应该甜甜的，但过于甜腻也是让人不满意的。因此，在加糖时，可以少放一些，以后再适量调整；同时还可以加入一些酱油、料酒、香叶等调味品，增加口感层次。

怎样做红烧肉视频最简单方法？

准备好五花肉、姜、葱、八角、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水；将肉焯水去腥味后捞出，热锅凉油下肉煎至两面金黄，加入调料翻炒均匀，加水煮开后转小火炖煮40分钟左右，最后收汁即可。

总结

做红烧肉的关键在于选肉，去腥味，控制油腻和甜度。同时可以根据自己的口味添加调味品，放入适量的水，炖煮时间要足够长，这样才能做出口感好的红烧肉。做红烧肉视频的方法也非常简单，只需按照步骤准备材料，煮煮炖炖，就能轻松做出美味的红烧肉啦！