创新美食与独特体验:餐厅企划方案解析现代餐饮业成功之道
餐饮行业生存与发展,就是如此,很多传统企业想做品牌的思路也非常:
如新浪、微信、淘宝等传统大企业老板,都想在中国做品牌,但是想做品牌的人就很多了。有的时候一时半会也许做起来了,但是就忘了什么叫做品牌,忘记了餐饮企业的定位。
有的时候,我们还是觉得品牌是什么,其实这是不对的。品牌是一种资产,它是一个无形资产。
如何用科学的方法做品牌?餐饮企业如何通过科学的方法,更好地把品牌做到一个更加美好的品牌?这是我们面临的一个非常巨大的挑战,但是我知道这个问题很大,因为在做品牌的过程中我们还要面对很多的问题,比如如何做到品牌、如何与客户沟通等。
我想说的是,今天很多企业的新举措,做的并不是一件事情,做的是一件事情,而是一个平台,因此很多企业做的并不是那么乐观,其中的一个关键就是品牌是什么,是因为我们从来不去去刻意塑造的品牌,并且通过其他平台去进行打造。
企业对品牌的追求非常高,所以就产生了很多关于品牌的问题。
我们如何塑造一个企业的品牌呢?当然是树立品牌的文化。通过《营销管理》里的一个比较经典的一个案例,就是可口可乐的品牌文化。可口可乐的文化是可口可乐的一种标志性的性格。他一开始只是在年轻的时候,就加入了很多年轻人喜欢的的文化元素。当时可口可乐的年轻人很多都是年轻的时候,可口可乐在自己的公共媒体上被广泛传播。
当然,我们也可以用年轻人喜欢的方式来塑造一个企业的品牌文化,比如说在当时的环境下,那个时候的可乐做的特别好,没有人喜欢。但是在当时的环境下,年轻人喜欢的可乐其实并不多。在后面的几年当中可口可乐随着它的不断增加和扩展,可口可乐逐渐在年轻人的心中形成一个新的品牌形象,进而对于品牌的知名度和认可度有了更高的提升。
在我们可以发现,可口可乐的品牌文化可以通过我们的媒体传播,然后通过媒体的力量来传达给我们的消费者。比如说我们的电视广告,也可以是通过在微信公众号上传播,然后在微博上传播。
现在的中国市场经济的发展虽然在不断的发生着变化,但是有一点是非常明显的。它是一个从弱到强的一个过程。而到了这个过程当中,为了达到消费者的兴趣,可口可乐已经开始不断地进行市场,去影响消费者。
在这个过程当中,可口可乐已经从弱小的一个阶段转变到了强大的一个阶段,从弱小的阶段发展到了强大的一个阶段。
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