近日,浙江、江苏电信相继启动新一代宁波本地饭店项目。其中,宁波本地饭店为全省之一家宁波本地饭店项目,负责对接宁波本地饭店、宁波本地文化、宁波特色菜、宁波特色菜等方面的服务。此外,宁波本地饭店项目经理与宁波本地餐饮承包商协会洽谈将发展本地特色菜,创新产品线,为宁波本地饭店和宁波本地特色菜打造更佳的融合平台。宁波本地餐馆将围绕宁波本地美食、本地特色菜的打造、发展特色菜,为宁波本地餐饮、宁波特色菜打造更佳的互动平台。
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浙江本地饭店已经做得很好,目前还没有推出本地特色菜。从目前宁波本地饭店的情况来看,宁波本地饭店整体的产品品质不高,而且品质比较差,通过我们媒体的采访,我们认为这一点应该有一定的改进。
1、构建本地餐饮业+酒店服务业的服务格局
以宁波本地美食与广州本地酒店为例,宁波本地酒店虽然规模并不高,但是全国各地的住户数量却非常庞大。对于宁波本地美食的吸引力也十分巨大,毕竟宁波本地人基本都是85后,80后的小孩和70后的大妈。与我们本地的酒店相比,宁波本地美食的服务格局更为“宽容”。
我们本地酒店的订房水平、档次、人均消费水平都能够清晰地展现出来。但是,宁波本地人的外貌特征却是不完美的,虽然外表漂亮,但是还有许多条件,比如一系列的体验问题。
2、健全的线下服务体系
宁波本地餐饮是仅次于广州的传统餐饮行业。很多宁波本地餐饮都是通过互联网进行发展起来的,因为本地人的消费习惯也比较传统。因此,宁波本地餐饮业的线下服务体系也比较完善。当然,宁波本地的餐饮业线下服务体系也不完善,我们有以下3点建议:
(1)、要完善本地的消费者服务体系
宁波本地的消费者都是属于平时的消费者,他们属于生活的一部分,他们的生活压力是非常大的,所以一定要想方设法在工作中能够保持“快餐式”的工作状态。而宁波本地人作为生活的一部分,没有太多的空闲时间,所以他们的生活也比较忙碌。在平时的工作和休息中,他们更多是思考自己的一些重要问题,比如在平时的休息、聚会等地方放松一下,偶尔在房间内喝喝茶聊天。
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